胚偷，Eat

海丘甜點工作室

[ HI ! 台南覓食 # EATWITHPEITO ]
海丘將於2019年4月30日，結束營業。
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最近剛認識海丘，知道了目前有一個春季限定可麗露計劃。
茶系可麗露包含了台灣茶、日本茶以及歐洲茶，三個主題則以茶湯的顏色區分，為forest、tan、maroon三種。
原本想要三種都買，最後只買了forest、tan兩種。
像是森林樹木的深綠色，像是中藥粉的黃褐色，還有像是栗子榛果的栗色。
以在海丘粉絲專頁上留言訂購，收到回覆後，約莫兩週前去取貨，取貨的那天是我第一次踏入海丘(興奮)





海丘的風格我覺得像是歐式鄉村風，
將各個收集而來的物件擺置成自己喜歡的樣子。



空間不大，很溫馨。








WHAT
除了可麗露外，還有兼具特色與創意的甜點，單看名字可能滿難聯想它的口味，
幸好我預約了下一次的內用時段，到時再分享給大家。





EAT

﹀GET READY
兩個茶湯，
六個4*4*4cm的中型可麗露。
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# tan : 森半焙茶、菊花普洱、鐵觀音
# forest : 森半抹茶、台灣有機綠茶、四季春



﹀tan(森半焙茶、菊花普洱、鐵觀音)
長寬高各四公分的可麗露，剛好是適合分兩口就解決的大小。
上面撒上茶粉，
特別是菊花普洱的上層還使用了白巧克力，
而鐵觀音在原本的茶葉製作即多了一個「包布焙」的過程，所以吃起來有些微炭香與茶香的交錯香氣。
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我的香氣排名分別是鐵觀音>森半焙茶>菊花普洱。
可麗露獨有的焦脆香氣佔了較大比例，每個可麗露切開都是特別溫和的顏色呀: )
不論是剛從冷藏拿出來，或是常溫退冰後品嘗，都是好吃的迷人甜點呀(笑)





﹀forest(森半抹茶、台灣有機綠茶、四季春)
在購買的兩個茶湯主題中，我比較喜歡forest。
可麗露的焦脆感是一致的，茶香是本次點綴可麗露的角色，
在這個茶湯主題中，三個口味都十分濃郁，茶香明顯的顯現出來，吃起來彷彿是漫步在茶園一樣。
尤其最喜歡四季春這個口味，四季春茶具有風味香氣迷人，以及辨識度高等優點，製作成可麗露也是十分可口呢。
在這裡我的排名是，四季春>台灣有機綠茶>森半抹茶。







TALK
在收到貨後，有七天賞味期，我在第一天的晚上便開始了剖面過程，
切開後，發現了甜點師用心十足，兩個茶湯的顏色搭配得十分和諧，
在口味上的主題也令人驚奇，使用日本茶作成的可麗露比比皆是，使用台灣茶的則不常見。
這家甜點店的創意點子很豐富，
不論是與環境結合的，與節日結合的，與文化結合的，都是有關生活的一切呀。

願大家都能得到美好的用餐回憶 


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ABOUT
海丘工作室
地址 | 台南市中西區神農街145號


OPEN & CLOSE
週一至日 | 13:00-19:00
[ 週三、四為公休日，其餘公休日公布於粉絲專頁 ]


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