胚偷，Eat

BOWL Fast Slow Food

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[ HI ! 準備開始 # EAT WITH PEITO ]
好，這家店必須說是我目前在台中整體而言最喜歡的店(沒有之一)
驚艷到我每次去台中旅遊就想把這家排入其中一餐，
全日餐以五種以上的新鮮蔬菜(配菜)、一種以上蛋白質(主菜)、一份澱粉(主食)、適量油脂製作成，
肉類要低溫烹調、煎烤、燉煮，蔬菜要熱拌、冷拌，澱粉類選擇蒸烤的根莖類、糙米藜麥飯，
看了這麼多，想必都覺得這家店是跟健康飲食有關的吧。









半開放式的廚房。



像不像自助餐呢?
一格一格的食物，各個都擁有自己的一把勺子或夾子，不混用。



再細微的看，就算本質都為食材，但也有自己的一套方式保存、烹調，
每一項食材，我想本來就該以不同的方式對待吧。



逐漸走向最光亮的區域。



大量的植栽，布置了這個庭院。
除了作為裝飾的燈外，這裡早上就任由自然光灑進來，不需人工光，靜靜的就很美好。





接著，一起走上二樓吧。
寬廣的樓梯，就算與人相遇也有足夠空間可以行走。



往下來看也十分美好的地方。



走來，餐盤食用完畢，也是自行拿來這裡放唷。
瞧見這台上正方形的紙張了嗎?
這是店內環保的行為之一，使用不用砍樹的蒲公英衛生紙，環保從細節做起。



一上樓還能看見這優美的空間，與三五好友慵懶在這裡度過，該是多好的光景。
這次與同伴只有兩個人，自然不會被安排坐在這，只好拍個過癮再離去。





這扇推門後是衛生間。



另一個用餐空間就平常點了，幾張四人桌、兩人桌，一張長桌。





被安排坐在欄杆旁。



幸運的，坐在這標語的正前方。



MENU
內用低消>每人一套餐(全日餐、沙拉餐或果昔餐)，孩童一份單點(主菜、點心或飲品)
用餐時間>平日1.5hr，假日2hr
點餐方式>自行櫃台結帳，無加收服務費 : )



以水果與優格或豆漿打製成果昔基底，搭配水果、燕麥片、堅果、奇亞籽、果乾之果昔餐。
有紫色、黃色、粉色、綠色，右為果昔套餐，均附飲品、點心。



左邊為肉類或植物性蛋白質、糙米藜麥飯、五種以上蔬菜、蛋組成的一個全日餐，
附飲品外，還可選擇飯量，以及蛋的烹調方式(水煮、溏心蛋)

右邊為以希臘式沙拉為主要風味的沙拉餐，用橄欖油及檸檬汁來調味，形成獨具特色的套餐，
附飲品。



飲品與單點點心、主菜。





EAT
✔️[ 4/28拜訪 ]

我好愛這個景色，
單純用碗盛裝，不須多華麗的擺盤，只是看著，心靈就得到滿足。
多繽紛，無法短時間細算這裡頭到底包含多少食材。
多讚嘆，如果每一餐都能吃這填飽，多好。



﹀紫色果昔餐 $260 / 附點心與飲品
-藍莓、蔓越莓、豆漿、蜜(agave nectar) 
好，目標達成 !! 
絢爛的紫色，有經過擺設的水果、堅果，
每一勺都能盛到麥片、堅果，十分有飽足感，每一口都能吃到水果，我愛這裡頭的鳳梨。
天氣熱時，吃碗冰涼的果昔真的是一個好方法，能吃的健康，真好。
果昔的基底是以比較酸甜的莓類製成，再加上豆漿與龍舌蘭蜜來平衡，
不會淡而無味，而是很有風味，來自於新鮮的水果的香氣。



﹀附餐點心 / 嫩煎雞肉
必須來稱讚這道作為配角的點心，嫩煎雞肉我想是一道不算難的料理，
我常看到網路上出現這樣的文章「留言就提供教學如何烹調出多汁不柴的料理祕訣」
雞胸肉呀，雞里肌肉，網路上提供的教學文很多，但我一直都認為這很簡單啊不用學吧(臭跩)
直到遇到它 !! 好想學 !! 我以前都錯了 !!
微油，微鹹，多汁，迷迭香的香氣又把它帶到另一個層次。
從官網得知，是以舒肥法烹調。
<何謂舒肥法?將食物裝於耐熱的真空袋內，用固定的溫度，隔水加熱，又稱作低溫真空烹調法。>
我也是第一次聽到這個名詞，不多做說明(笑)
所以就算是簡單的嫩煎雞肉，也完全無法小看它啊。



﹀附餐飲品 / 甘菊薄荷草本茶
無糖。
擁有植物的天然香氣，作為健康餐的飲品，確實適合。



﹀豬肉豆腐漢堡排 $260 /附飲品
-蛋類選擇糖心蛋，飯為正常飯量
好的，低脂豬絞肉與豆腐製成的漢堡排，搭配自製蕃茄醬，不易膩口。
這讓我想起卡通中的場景，主角的媽媽為了省錢，常常就用豆腐來做漢堡排，
而現實中為了健康，確實的使用豆腐來取代大量肉類製成的肉排。 
除了主餐外，其他蔬菜也是佔了重要的地位，不似外面的重鹹、重油的料理方式，
用簡單的烹調，呈現食材最真實的樣子。
在這層豐富的菜色下，就是糙米藜麥飯，貼心的是可以調整飯量，小鳥胃、大胃王的顧客也不用擔心哦。



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小閒聊
介紹完，不曉得大家能不能大概了解為何我這麼喜歡它了。
我現在邊打邊回想，都依舊能感覺到它的美好，那個嫩煎雞肉，那碗果昔，那塊漢堡排(照排名想起)
可惜的是一個人只有一個胃，下次一定要再訪，目標鎖定香烤綠茶鯖魚。
店員也是十分溫柔、親切，是一家不會讓人感到不自在的店呀。
再來，
向大家報報近況，目前已畢業，所以美食地圖會鎖定回台南囉。
這四年來也是吃了不少店，可惜是創辦blog前的餐廳都無法仔細的向大家分享，
屏東是一個值得細細品嘗的地方，細水長流，我會想念的。
願大家都能得到美好的用餐回憶 
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ABOUT
BOWL Fast Slow Food
FB
04-23015553
地址：台中市西區中興四巷10號

營業時間 
週一至週日 / 11:00-20:00
「每月第二個星期二公休 」

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